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            章鱼彩票足球分析预测-这道菜二十年没吃了,儿时怕咸怕臭,现在蒸豆腐吃着真香

            admin 2019-11-18 239人围观 ,发现0个评论

            提到霉苋菜梗,或许太年青的人现已不知道有这么一物了。可是我小时候是常常看到隔壁邻居吃:一边吃泡饭,一边抿一口,多半碗泡饭吃下去,那霉苋菜梗还有半根。很馋,问人家讨了一根来,如获至珍,放在嘴里拼命一咬,咸出眼泪来。问我母亲,她说这本来就咸,外带发酵过,还有点臭,于健康来说并不好。只不过是早年没有可以下饭的东西,不舍得扔,腌了来当菜,渐渐的人们就吃习惯了。

            其实宁波、绍兴一带吃霉制、腌制过的食物很常见,比方霉豆腐又名绍兴臭豆腐,街头巷尾最常见的小吃之一;宁波的臭冬瓜也是全国出名,上虞还有霉千张,都殊途同归,蒸着吃有异香,不章鱼彩票足球分析预测-这道菜二十年没吃了,儿时怕咸怕臭,现在蒸豆腐吃着真香喜欢的人只能掩鼻而过。

            霉制的食物现在不大有人吃了,也罕见,那天去菜场看到有卖,不知怎样章鱼彩票足球分析预测-这道菜二十年没吃了,儿时怕咸怕臭,现在蒸豆腐吃着真香章鱼彩票足球分析预测-这道菜二十年没吃了,儿时怕咸怕臭,现在蒸豆腐吃着真香忽然想要尝尝看,我大概有二十多年没吃霉苋菜梗了,臭冬瓜倒还有得尝,人们可以腌得淡一点,不知道这霉苋菜梗有没有比曾经淡一点呢。15元买了一桶,尝了一根,仍是那么咸,但臭卤的滋味很正宗,所以又带回来一块半老的豆腐,与豆腐一同蒸着吃,什么盐和调料都不必放,只放一点卤汁,最终淋一勺芝麻油,记住曾经是用菜籽油,但现在找不到了,只能用芝麻油替代,花生油总觉得不够香一点。蒸10分钟,这道菜就好了,白的仍然白,绿的似乎更绿,然后滋味现已彻底融合在了一同,这道菜一会儿把我拉到了二十年前。

            【霉苋菜梗蒸豆腐】

            主料:半老豆腐一块500克,霉苋菜梗200克,卤汁100克

            辅料:芝麻油10克

            做法:过程1、今日菜场买了一桶霉苋菜梗,很久没孙峥峥吃到这个菜了,今日就来试一试,由于比较咸,可以吃许多餐。

            过程2、夹取一些苋章鱼彩票足球分析预测-这道菜二十年没吃了,儿时怕咸怕臭,现在蒸豆腐吃着真香菜梗,再倒一些卤汁,份量依据豆腐的多少来调配,太多就会太咸,太少就不入味。

            过程3、豆腐选了半老的豆腐,嫩豆腐易碎,老豆腐太硬,切成2厘米左右厚片。

            过程4、把豆腐块平铺在大盘子里

            过程5、放上霉苋菜梗,再淋上一勺芝麻章鱼彩票足球分析预测-这道菜二十年没吃了,儿时怕咸怕臭,现在蒸豆腐吃着真香香油增香。

            过程6、淋上卤汁,让豆腐可以吃透卤汁。

            过程7、放到锅里隔水蒸,大火蒸10分钟。

            10分钟后,异香扑鼻,豆腐不咸刚好,苋菜梗仍是有点咸的,下饭配粥刚好。

            小贴士:尽管老物件值得回味,可是腌制食物尽量少吃哦。



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